おはようございます。
こんにちは、こんばんわ。
龍角散の味が苦手だけど、無性に味わいたくなる時ってありませんか？
今がその時です。
室蘭でストーブなんかを扱う、のぞえ商事の野副弘幸です。
よく丸鶏や、ブロック肉なんかを売っていますが、あれの調理法ってどうしたらいいのか全くもって理解できませんでした。
カマドと出会うまでは…
秋に撮った写真だけどコレなかなかの大きさと重さがあります。
ちなみに価格もかなりのもので約４０万円！
誰が買ってくれるのか、どうやって販売したら良いのか皆目見当もつきません。でとりあえずどんなことが出来るのかを紹介します。
燃料はペレット。木質ペレット燃料です。
１００ボルト電源を使用しますので、点火消火、火力調整はダイヤルで行います。
一番の特徴は、直火で焼かない所です。
燃焼中は↑こんな感じ
丸鶏焼いてみました。これ焦げてるのではなくて、塗ったタレが燃えてるんのです。最初にしっかりとカマドを温めてから入れるとこんな事にはなりません。中はふっくらジューシーで甘みが増してます。そしてほんのりスモーキー！
家族で素手でガッツいてしまったのでこれ以上の画像がありませんでした。それだけ美味しく焼けるはずなので、次回しっかりした美味しい画像をお届けします。
燃料の投入口はこの蓋の開いたところから入れますよ。最大燃焼で二時間ほど燃焼しますが、２５０度以上で蒸し焼きなので二時間なんて使った事ない。
オーブンや炭火なんかより早くふっくら水分が飛ばずに調理できるので、さつまいも、チャーシュー、ピザなんかにも最適ですが、ボクが一番このカマドで調理したもので美味しいって感じたのが
「牡蠣」
これは抜群でした。
なんだろうあの美味しさは言葉では伝えきれないっす。
ガンガン焼きの本気のやつ。こんな表現で伝わるかな。まーうまいです。
あっこのカマド。ボクは使った事ないけどスモークも出来ますよ。サーモンやチーズやゆで卵などをスモークしてみたいですね。ただスモークにするには温度が少し高いらしいです。この辺は遊んでみて感じた事をまたお知らせできればと思います。
価格的にちょっとアレですが、一日５千円くらいで貸し出ししようかとも考えています。
なんだかまとまりの無い話になってますが、自分でただ楽しく遊んでいるだけなんでしっかりお伝えできる様になったらまたブログにしようと思います。
それでは。
